| Recette | 100 g | de blancs d’œufs | |
| 80 g | de sucre cristallisé | ||
| 50 g | d’amandes blanches râpées | ||
| 40 g | de sucre glace | ||
| 60 g | de farine fleur | ||
| 50 g | de chocolat 70% haché | ||
| 40 g | de beurre fondu | ||
| Préparation | Fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole | ||
| Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre cristallisé | |||
| Tamiser ensemble les amandes blanches râpées, le sucre glace et la farine et ajouter le chocolat haché | |||
| Mélanger à la spatule les poudres avec les blancs d’œufs en neige | |||
| Verser dans un moule beurré et saupoudré d’amandes effilées | |||
| Cuisson |
180°C env 30 minutes |